Сладко от грозде

Гроздовото сладко е страхотен начин да си върнем спомените за топлото лято, и то сам с едно бурканче. Страхотно при приготвянето на десерти, за пълнеж на палачинки и просто върху филия с масло.

Необходими продукти:

·         Бяло грозде – 2 кг.;

·         Захар – около 800 г;

·         Вода – до 200 мл. /в процеса на варене и гроздето пуска доста сок/;

·         Индрише – по желание.

Начин на приготвяне:

Гроздето се измива щателно. Може да го накиснете в студена вода за кратко, като така ще падне голяма част от замърсяването. Оронете зрънцата, след което може да извадите семките с помощта на игла. Ако ги оставите единственото, което ще стане е, че сладкото „ще хрупка“, защото леко горчивият им вкус е отстранен напълно.

Поставете гроздето в подходящ съд, сложете индришето и посипете със захарта. Приберете го в хладилник за 12 ч. След това се слага на котлона, добавя се водата и след като кипне, огънят се намалява. Така се оставя да къкри като се разбърква периодично, докато сиропът стане на половина.

След като свалите сладкото от котлона се сипва в бурканчета, затварят се и се обръщат с дъното нагоре. Така, докато изстиват ще се вакуумират и няма да се налага да ги стерилизирате допълнително. Приятно хапване на сладко от грозде.