Как да съхраним подправките – сушене

Как да съхраним подправките – сушене

 

Съхраняване на подправки – сушене

Подправките са царят при приготвянето на гозби. Ако не разполагате с двор или балкон и саксии, където да ги отглеждате, следващите редове ще ви бъдат от полза. Масово се прилагат два начина за съхраняването на подправките в състояние, годно за използване. Това са изсушаване и замразяване.

336510

Има някои тънкости при прилагането и на двата метода. Първо ще разгледаме сушенето.

  • Ако имате възможност сушете подправките на открито, ако не – на проветриво място;
  • Задължително ги сушете на сянка;
  • След като подготвите подправките – измиете, нарежете или накъсате от клончетата, ги разстелете върху чиста повърхност /вестник, покривка или друго/. Пластът трябва да бъде тънък. Това се отнася за подправки като джоджен, магданоз, копър и други.
  • Подправките като чубрица, риган, босилек и мащерка може да сушите по следния начин – откъсват се целите клончета, след което се измиват и завръзват едно към друго на сноп. След това се провесват надолу с листенцата и се държат на проветриво и сенчесто място. След изсъхване може да сроните изсъхналите листенца в тъмни бурканчета или да ги пазите за сронване непосредствено преди ползване.
  • Сушене във фурната – необходими са ви тавичка, хартия за печене и измити подправки. Включете фурната на около 50 градуса, поставете подправките на тънък слой  в тавичката и я сложете във фурната. Вратата й трябва да е отворена през цялото време, за да не изгорят подправките и, за да се отнеме влагата. Ще са ви нужни около 4 часа. Приберете подправките в бурканчета едва след като са изсъхнали и изстинали.
  • Експресно сушене – в микровълнова фурна. Ако за някоя гозба ви трябват спешно сушени подправки може да се справите със ситуацията по следния начин. Измийте нужните ви подправки, отцедете ги и ги поставете в гевгир или върху кухненска хартия, за да се отцедят максимално. След това сложете лист кухненска хартия в микровълновата фурна, подредете подправките на тънък слой и покрийте с още един лист хартия. Включете на пълна мощност за 1-2 минути. Наблюдавайте внимателно, защото фурните са с различна мощност.
  • Със сол. Може да изсушите подправките ви с помощта на сол. Сложете тънък слой сол, върху тях тънък слой подправки, най-добре на клонче, и върху тях още един слой сол. Оставете подправките така, докато не изсъхнат напълно.

подправките

Автор

Подобни статии

Рецепти

Как да си приготвим ГХИ или пречистено масло

  Да си приготвите здрвословната мазнина „ГХИ“ или така нареченото пречистено масло, а пръв поглед изглежда сложно, но всъщност е много лесно. В рецептата за гхи има само един продукт

Вкусно и бързо

Вкусно мариновано пиле с домашен гръцки сос

Искате да сготвите нещо, с което да си оближете пръстите за уикенда? Предлагаме ви нашето вкусно мариновано пиле с домашен гръцки сос: Съставки  четири парчета пиле  кисело мляко около една кофичка

Вкусно и бързо

Печено пияно пиле

  Печеното пияно пиле е една лесна и интересна рецепта. Ще ви се стори чудесна в моментите когато сте уморени и не ви се готви, но се налага на нахраните

1 коментар

Дай мнението си


Warning: Illegal string offset 'rules' in /home/wincompa/bgjenite.com/data/themes/theme/functions/filters.php on line 221

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.