Подходящи подправки за приготвяне на свинско месо – І-ва част

Подходящи подправки за приготвяне на свинско месо – І-ва част

 

Свинското месо може да се посочи като едно от най-разпространените в родната ни кухня. Има изобилие от рецепти за неговото приготвяне по много различни начини. Освен техниката на приготвяне, от голямо значиение е и подготовката на месото. Мариноването и овкусяването с подходящите подправки ви гарантират отличен резултат.

Pork-Asado-1024x768

Сред най-подходящите подправки са:

·         Чесън – той може да бъде ситно нарязан и добавен към месото приготвяно във фурна, гювеч или варено. Стритият чесън на паста е отлична съставка за марината на меса за скара. За да направите пастата по-гладка, към нарязаният чесън се добавя малко сол. Така скилидките няма да се разхвърчат из кухненския плот, докато ги счуквате в хаванчето. След това вземете предвид добавеното количество сол, когато овкусявате гозбата.

Slices of fresh pork meat

·         Черен пипер – той е един от най-често ползваните при приготвянето на всякаква храна. Що се касае за свинското месо, може да го добавяте спокойно при различните типове термична обработка. При консервиране на месото се ползва черен пипер на зърна, докато при приготвянето на храна – по-често смленият.

·         Червен пипер – сладкият му вариант помага да се „отнеме” от миризмата и усещането на свинската мазнина.

·         Дафинов лист – с тази подправка трябва да бъдете много внимателни, защото добавянето на прекалено количество от нея може да съсипе цялата гозба. Идеална е при приготвянето на свинско месо в гювеч или винен кебап. Достатъчно е да добавите 1-2 листчета от ароматната подправка да покъкри на слаб огън.

·         Кориандър – една не много популярна подправка при готвенето на свинско месо. Отлично е при готвенето на мляно месо /кайма/, задушено свинско или свинско в гювеч.

·         Бахар – тъй като тази подправка има много силна специфична миризма, трябва да бъдете много предпазливи, когато я използвате. Отлична е за приготвянето на джолан, супа със свинско или печено месо.

свинско месо

Това са само една малка част от подходящите подправки за приготвяне на вкусни гозби със свинско месо. Рецептите за обичаните от поколения ястия се приготвят традиционно на всички по-големи празници и особено през зимните – Коледа и Нова година.

ЧАСТ 2

Автор

Подобни статии

Вкусно и бързо

Как да съхраним подправките – сушене

  Съхраняване на подправки – сушене Подправките са царят при приготвянето на гозби. Ако не разполагате с двор или балкон и саксии, където да ги отглеждате, следващите редове ще ви

Вкусно и бързо

Да сервираме оригинално нашата храна

 Неслучайно хората са казали, че освен с устата, човек се храни и с очите си. Затова е важно да сервираме оригинално нашата храна, така че да е радост за окото. Дори най-обикновеното

Рецепти

Оригинална рецепта за тирамису

  Оригинална рецепта за тирамису Тирамису е много интересен десерт – едновременно изтънчен и естествен. Предлагаме ви класическата рецепта за приготвянето му. Нужните продукти: ·         Бишкоти – 1 кутия (около

0 коментара

Все още няма коментари!

Напиши първия коментар за тази статия!

Дай мнението си

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.