Подходящи подправки за приготвяне на свинско месо – І-ва част

Подходящи подправки за приготвяне на свинско месо – І-ва част

 

Свинското месо може да се посочи като едно от най-разпространените в родната ни кухня. Има изобилие от рецепти за неговото приготвяне по много различни начини. Освен техниката на приготвяне, от голямо значиение е и подготовката на месото. Мариноването и овкусяването с подходящите подправки ви гарантират отличен резултат.

Pork-Asado-1024x768

Сред най-подходящите подправки са:

·         Чесън – той може да бъде ситно нарязан и добавен към месото приготвяно във фурна, гювеч или варено. Стритият чесън на паста е отлична съставка за марината на меса за скара. За да направите пастата по-гладка, към нарязаният чесън се добавя малко сол. Така скилидките няма да се разхвърчат из кухненския плот, докато ги счуквате в хаванчето. След това вземете предвид добавеното количество сол, когато овкусявате гозбата.

Slices of fresh pork meat

·         Черен пипер – той е един от най-често ползваните при приготвянето на всякаква храна. Що се касае за свинското месо, може да го добавяте спокойно при различните типове термична обработка. При консервиране на месото се ползва черен пипер на зърна, докато при приготвянето на храна – по-често смленият.

·         Червен пипер – сладкият му вариант помага да се „отнеме” от миризмата и усещането на свинската мазнина.

·         Дафинов лист – с тази подправка трябва да бъдете много внимателни, защото добавянето на прекалено количество от нея може да съсипе цялата гозба. Идеална е при приготвянето на свинско месо в гювеч или винен кебап. Достатъчно е да добавите 1-2 листчета от ароматната подправка да покъкри на слаб огън.

·         Кориандър – една не много популярна подправка при готвенето на свинско месо. Отлично е при готвенето на мляно месо /кайма/, задушено свинско или свинско в гювеч.

·         Бахар – тъй като тази подправка има много силна специфична миризма, трябва да бъдете много предпазливи, когато я използвате. Отлична е за приготвянето на джолан, супа със свинско или печено месо.

свинско месо

Това са само една малка част от подходящите подправки за приготвяне на вкусни гозби със свинско месо. Рецептите за обичаните от поколения ястия се приготвят традиционно на всички по-големи празници и особено през зимните – Коледа и Нова година.

ЧАСТ 2

Автор

Подобни статии

Вкусно и бързо

Мъфини с шоколад в 4 стъпки

  Една лесна и бърза рецепта за мъфини с шоколад в 4 стъпки   Какво ви трябва: 15 минути време. Хартиени формички за мъфини, 10 с. л. пресято брашно, 1

Рецепти

Как да си направим домашна майонеза – бързо и лесно

Как да си направиш домашна майонеза, точно по твоя вкус? Нашето предложение е за бърза и лесна рецепта с кухненски чопър. Ще имаш нужда от: 2 големи яйчни жълтъци, при

Вкусно и бързо

Пълнени картофи с пилешко месо

    Пълнени картофи с пилешко месо Необходими продукти: 4 картофа; 100 гр. настърган кашкавал; четвърт глава лук; щипка нарязан магданоз; щипка босилек; 2 пилешки гърди; зехтин; червен пипер; морска

0 коментара

Все още няма коментари!

Напиши първия коментар за тази статия!

Дай мнението си

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.