Да разнищим някои от старите митове за храненето!
Има толкова много дезинформация в мрежата, че ти е трудно да отсееш истината от заблудата. Ето кои са най-шокиращите митове в областта на храненето.
Мит 1. Яйцата са вредни и водят до заболявания на сърцето
Яйцата са сред най-полезните храни на планетата. Учените доказаха, че холестеролът в храната не повишава холестерола в кръвта. В действителност, яйцата повишават "добрия" холестерол и това не е свързано с по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания. Яйцата съдържат всички видове хранителни вещества и уникални антиоксиданти, които защитават очите. Отгоре на всичко те са идеалната закуска дори по време на диета.
Мит 2. Наситените мазнини са лоши за здравето
Преди няколко десетилетия е било решено, че епидемията от сърдечни заболявания са причинени от консумацията на твърде много мазнини – по-специално наситени мазнини. Това се основава на силно погрешни проучвания и политически решения, които вече са опровергани с времето.
Мит 3. Всеки трябва да яде хляб
Пшеницата е с ниско съдържание на ценни вещества в сравнение с други храни като зеленчуци. Тя може да доведе до редица здравословни проблеми, както малки, така и сериозни. Пшеницата съдържа голямо количество протеин, наречен глутен, които може да доведе до алергия, да увреди лигавицата на червата, да причини болка и подуване на корема, дори умора.
Мит 4. Консумацията на много протеини уврежда бъбреците
Богатата на протеини диета не може да доведе до остеопороза и бъбречни заболявания. Вярно е, че консумацията на протеини увеличава екскрецията на калция в костите в краткосрочен план, но в дългосрочен – има обратен ефект.
Мит 5. Храните с ниско съдържание на мазнини са за предпочитане
Производителите на хранителни продукти добавят други неща, за да компенсират липсата на мазнини. Обикновено това са подсладители, захар, високо-фруктозен царевичен сироп или изкуствени подсладители като аспартам. Всички тези добавки за вредни за здравето и могат да доведат до метаболитен синдром, диабет, сърдечни заболявания, преждевременно раждане, депресия.
Мит 6. Трябва да се яде често и по малко
Идеята, че трябва да се яде по-често, но по-малки количества, за да се запази висок метаболизъм няма никакъв смисъл. Вярно е, че храненето повишава леко метаболизма, но това се отнася за общото количество храна, а не за броя хранения.
Мит 7. Въглехидратите трябва да са най-големият източник на калории
Става въпрос за идеята да се консумират храни с ниско съдържание на мазнини, като въглехидратите да са около 50-60% от общите калории. Тази диета съдържа много зърно и захар и много малки количества месо и яйца. За някои хора такова количество въглехидрати обаче може да бъде опасно.
Мит 8. Редовната консумация на омега-6 мастни киселини е здравословна
Полиненаситените мазнини наистина са добри за здравето, но те могат да бъдат много видове. Омега-3 мастните киселини понижават риска от редица заболявания. Хората наистина се нуждаят от тях, но в правилно съотношение. Ако диетата включва доста повече омега-6 мастни киселини, това може да предизвика проблеми. Най-големите източници на омега-6 са семена, растителни масла, соя, царевица, слънчоглед.
Мит 9. Захарта е нездравословна, тъй като съдържа празни калории
Обикновено се смята, че захарта е лоша за здравето, тъй като съдържа празни калории. Вярно е – тя наистина има много калории без основни хранителни вещества, но това е само върхът на айсберга. Захарта, най-вече заради фруктозата, засяга метаболизма по начин, който води до натрупване на мазнини и метаболитни заболявания. Фруктозата се превръща в мазнини, а това води до повишени нива на триглицеридите и холестерола. Празните калории са най-малкият проблем!
1 коментар