Какво е глутен и крие ли рискове за здравето ни

Какво е глутен и крие ли рискове за здравето ни

 

Какво е глутен?

Във времена, когато за храненето се говори като начин за осигуряване и поддържане на здравето, задължително трябва да обърнем внимание на глутена.

Глутенът е неспецифичен протеин, който се открива в пшеницата и някои други зърнени култури. То не представлява опасност за здравите хора, но все по-често малки деца и възрастни проявяват непоносимост към него.

Глутеновата нетолерантност, открита в детска възраст носи името цьолиакия, а в по-зряла възраст – глутенова ентеропатия. Тя се изразява в алергична реакция на организма след приемането на глутенов източник. Такива са пшеницата, ръжта и ечемика, както и изделията, приготвени от тях.

Реакцията на организма може да се състои от стомашно разстройство до тежък алергичен пристъп.

Никой не е застрахован от развиване на непоносимост към глутена, но когато в семейството има данни за такава алергия, рискът от унаследяване е доста висок. При децата, с въвеждането на глутенови храни, може да се проявят симптоми като подуване на коремчето и раздразнителност, газове, болки, диария, липса на наддаване на тегло. Все симптоми, които налагат консултация със специалист.

Лекува ли се глутеновата непоносимост?

Първото и най-важно нещо, което трябва да се направи при установена нетолерантност към глутена, е да се спре консумирането на всички храни, в които той се съдържа.

Рисковете за здравето, ако не се вземат мерки са доста сериозни. Постоянното подаване на вещество-алерген (глутенът) държи организмът под стрес, следствие на което се понижава имунната съпротива. Наблюдава се загуба на мускулна маса, лесно настъпване на умората и отключване на други заболявания.

Нужни ли са превантивни мерки?

Ако сте здрави, не сте забелязали симптоми на глутенова непоносимост, няма нужда да изключвате от менюто си глутенсъдържащи продукти.

какво е глутен

Кои зърнени продукти НЕ съдържат глутен?

Това са елда, ориз, царевица, просо, ленено семе, киноа, нахут, грах, зрял боб, леща, сусам и амарант.

Въпреки това, при всички съмнения, че имате или вашето дете има непоносимост към глутена, трябва да се консултирате със специалист. Симптомите, описани в тази статия не бива да се приемат като диагноза на състоянието ви, дори да се припокриват. Само лекуващият ви лекар може да прецени вашето състояние.

Автор

Подобни статии

Здрава и красива

Кои са основните типове коса и как да се грижим за тях

  Косата е част от външния вид на една жената, която прави силно впечатление на околните.  Затова тя винаги трябва да е чиста, сресана и добре поддържана. За да запазите

Красива

Сиви коси – последният писък на модата

Все повече модни блогърки се появяват с нестандартни сиви коси. Звезди като Бионсе, Никол Ричи, Лейди Гага и Кели Осбърн вече са се появявали с "побелели" коси, раздвоявайки модните критици

Здрава и красива

Имаме ли нужда от грим през лятото

  Красиви през всеки сезон, това е мисия възможна, но лятото трябва да се съобразим с високите температури. Консистенцията на продуктите трябва да бъде по-лека, а склонната към омазняване кожа

0 коментара

Все още няма коментари!

Напиши първия коментар за тази статия!