Как да съхраним подправките – сушене

Как да съхраним подправките – сушене

 

Съхраняване на подправки – сушене

Подправките са царят при приготвянето на гозби. Ако не разполагате с двор или балкон и саксии, където да ги отглеждате, следващите редове ще ви бъдат от полза. Масово се прилагат два начина за съхраняването на подправките в състояние, годно за използване. Това са изсушаване и замразяване.

336510

Има някои тънкости при прилагането и на двата метода. Първо ще разгледаме сушенето.

  • Ако имате възможност сушете подправките на открито, ако не – на проветриво място;
  • Задължително ги сушете на сянка;
  • След като подготвите подправките – измиете, нарежете или накъсате от клончетата, ги разстелете върху чиста повърхност /вестник, покривка или друго/. Пластът трябва да бъде тънък. Това се отнася за подправки като джоджен, магданоз, копър и други.
  • Подправките като чубрица, риган, босилек и мащерка може да сушите по следния начин – откъсват се целите клончета, след което се измиват и завръзват едно към друго на сноп. След това се провесват надолу с листенцата и се държат на проветриво и сенчесто място. След изсъхване може да сроните изсъхналите листенца в тъмни бурканчета или да ги пазите за сронване непосредствено преди ползване.
  • Сушене във фурната – необходими са ви тавичка, хартия за печене и измити подправки. Включете фурната на около 50 градуса, поставете подправките на тънък слой  в тавичката и я сложете във фурната. Вратата й трябва да е отворена през цялото време, за да не изгорят подправките и, за да се отнеме влагата. Ще са ви нужни около 4 часа. Приберете подправките в бурканчета едва след като са изсъхнали и изстинали.
  • Експресно сушене – в микровълнова фурна. Ако за някоя гозба ви трябват спешно сушени подправки може да се справите със ситуацията по следния начин. Измийте нужните ви подправки, отцедете ги и ги поставете в гевгир или върху кухненска хартия, за да се отцедят максимално. След това сложете лист кухненска хартия в микровълновата фурна, подредете подправките на тънък слой и покрийте с още един лист хартия. Включете на пълна мощност за 1-2 минути. Наблюдавайте внимателно, защото фурните са с различна мощност.
  • Със сол. Може да изсушите подправките ви с помощта на сол. Сложете тънък слой сол, върху тях тънък слой подправки, най-добре на клонче, и върху тях още един слой сол. Оставете подправките така, докато не изсъхнат напълно.

подправките

Автор

Подобни статии

Вкусно и бързо

Как да съхраним плодовете

Краят на лятото и началото на есента донесоха богато разнообразие от плодове. Вашето семейство може би помни и още използва рецепти на майки и баби. Прочетете и научете повече за това

Вкусно и бързо

Зелен чай за дълголетие

  След водата, чаят е втората най – консумирана напитка в световен мащаб. Но не бива да бъркаме обикновения билков чай, който масово се предлага на пазара с истинските чайове.

Рецепти

Печени, пълнени картофи на резени

  Ако не сте пробвали тези картофи на фурна – време е! Безумно вкусни и лесни, те ще ви станат любими  – може да ги направите с абсолютно всичко, което

1 коментар

Дай мнението си

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.