Как да съхраним подправките – сушене

Как да съхраним подправките – сушене

 

Съхраняване на подправки – сушене

Подправките са царят при приготвянето на гозби. Ако не разполагате с двор или балкон и саксии, където да ги отглеждате, следващите редове ще ви бъдат от полза. Масово се прилагат два начина за съхраняването на подправките в състояние, годно за използване. Това са изсушаване и замразяване.

336510

Има някои тънкости при прилагането и на двата метода. Първо ще разгледаме сушенето.

  • Ако имате възможност сушете подправките на открито, ако не – на проветриво място;
  • Задължително ги сушете на сянка;
  • След като подготвите подправките – измиете, нарежете или накъсате от клончетата, ги разстелете върху чиста повърхност /вестник, покривка или друго/. Пластът трябва да бъде тънък. Това се отнася за подправки като джоджен, магданоз, копър и други.
  • Подправките като чубрица, риган, босилек и мащерка може да сушите по следния начин – откъсват се целите клончета, след което се измиват и завръзват едно към друго на сноп. След това се провесват надолу с листенцата и се държат на проветриво и сенчесто място. След изсъхване може да сроните изсъхналите листенца в тъмни бурканчета или да ги пазите за сронване непосредствено преди ползване.
  • Сушене във фурната – необходими са ви тавичка, хартия за печене и измити подправки. Включете фурната на около 50 градуса, поставете подправките на тънък слой  в тавичката и я сложете във фурната. Вратата й трябва да е отворена през цялото време, за да не изгорят подправките и, за да се отнеме влагата. Ще са ви нужни около 4 часа. Приберете подправките в бурканчета едва след като са изсъхнали и изстинали.
  • Експресно сушене – в микровълнова фурна. Ако за някоя гозба ви трябват спешно сушени подправки може да се справите със ситуацията по следния начин. Измийте нужните ви подправки, отцедете ги и ги поставете в гевгир или върху кухненска хартия, за да се отцедят максимално. След това сложете лист кухненска хартия в микровълновата фурна, подредете подправките на тънък слой и покрийте с още един лист хартия. Включете на пълна мощност за 1-2 минути. Наблюдавайте внимателно, защото фурните са с различна мощност.
  • Със сол. Може да изсушите подправките ви с помощта на сол. Сложете тънък слой сол, върху тях тънък слой подправки, най-добре на клонче, и върху тях още един слой сол. Оставете подправките така, докато не изсъхнат напълно.

подправките

Автор

Подобни статии

Вкусно и бързо

Хрупкав карфиол на фурна

Искаме да споделим с вас едно интересно предястие или гарнитура към основно ястие. Хрупкав карфоил на фурна   Продукти 1 глава карфиол галета ½ ч. ч. олио сол на вкус

Вкусно и бързо

Крехки свински медальони с гъби

  В следващите редове ще ви предложим една много вкусна рецепта, любима на много хора – крехки свински медальони с гъби Продуктите, които са ви необходими: ·         Свинско месо –

Вкусно и бързо

Бързи спагети с шунка и сметана

Бързи спагети с шунка и сметана Продукти: – 350 гр. спагети – 100 гр. шунка – 8 с.л. сметана – 2 жълтъка – 1 с.л. червен пипер – сол, черен

1 коментар

Дай мнението си

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.